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Hace tiempo que no escribo, más que nada por falta de tiempo debido a cuestiones personales. Tenía ganas de hacerlo, pero no tengo tiempo para crear un artículo completo, así que lo que voy a hacer es presentar el tema y enlazar a una serie de artículos que lo explican bastante bien, porque considero que son importantes y que es positivo que lleguen al mayor número posible de personas. Allá voy:

Estamos acostumbrados a escuchar desde siempre que el colesterol es malo, que las grasas son malas, que nos engordan y nos obstruyen las arterias y nos hacen enfermar. No viene mal saber un poco de este supuesto enemigo, así que recomiendo leer este artículo donde explica de una forma muy correcta qué es el colesterol y qué funciones tan importantes cumple en el cuerpo humano.

Sin embargo, aunque también sabemos que el azúcar provoca grandes trastornos a largo plazo, parece que existe un trato mucho más permisivo. Su sabor dulce nos hace olvidar lo perjudicial que resulta a nivel de todo el organismo y los efectos tan devastadores que provoca. Cuando alguien quiere hacer una comida más sana, además de evitar los alimentos que entendemos que son altos en colesterol o en grasas, se suele pedir el café con sacarina. Bien, eso está bien, o lo estaría si el resto de alimentos que solemos consumir no vinieran ya de por si tan recargados de azúcar. Desconozco la fiabilidad del gráfico que os voy a mostrar, pero se supone que ilustra la cantidad de azúcar que llevan distintos alimentos como cereales, frutas, salsas, helados o refrescos. ¿Qué os parece?

Si saber si las ilustraciones son del todo fiables, creo que pueden servir para hacernos una idea de la gran cantidad de azúcar que estamos acostumbrados a tomar sin darnos cuenta, y parece que olvidamos que el azúcar es responsable de obesidad y diabetes sin lugar a discusión. Recomiendo también la lectura de este artículo sobre consumo de azúcar y su relación con la obesidad y otras enfermedades.

Pero como todo no se trata de buscar problemas sino también de ofrecer soluciones, aquí también os enlazo un artículo sobre desayuno inflamatorio, el cual solemos hacer bastante a menudo y no es desde luego la forma más sana de empezar el día, y la alternativa para tomar algo energético pero menos sobrecargado de azúcar para empezar el día con energía: el desayuno antiinflamatorio. A ver qué os parece.

Los comentarios son bienvenidos :)

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